吃什么油比较健康?

刘翔 5 0

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针对经常吃什么油会比较健康,这个问题从严格意义上来说,经常某一种油脂,都不利于营养均衡食用油健康排名前十。这是因为:

每一种油脂都有它各自的营养特点,供给人体的脂肪酸种类也不一样食用油健康排名前十。

各种烹调油的营养特点:人们日常食用的烹调油包括植物油和动物性脂肪,由于凉着脂肪酸的种类不同,所以对健康的影响也不同,总体上动物脂肪酸和胆固醇含量高应该少吃食用油健康排名前十。(也就是我们所说的动物油脂、荤油)

在脂肪酸的结构中,根据不饱和键的数量有单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸,根据不饱和化学键的位置不同,又可以分为n-9、n-6、n-3系脂肪酸食用油健康排名前十。

n-9系脂肪酸以油酸为代表食用油健康排名前十,有降低胆固醇、甘油三酯和定都脂蛋白,升高高密度脂蛋白的作用,这一类的油脂有: 橄榄油、油茶籽油等

n-6系脂肪酸以亚油酸为代表食用油健康排名前十,这一类油脂有: 葵花籽油、豆油、玉米胚油、棉籽油等

n-3系脂肪酸以亚麻酸为代表,而且只能从食物中摄取,而且亚麻酸在体内又生成EPA和DHA,这两种脂肪酸是婴儿视力和大脑发育不可缺的,同时具有降血脂,改善血液循环,抑制血小板凝集,阻抑动脉硬化斑块和血栓形成的作用食用油健康排名前十。这一类油脂有: 亚麻籽油、深海鱼油等。豆油和菜籽油也含有少量的亚麻酸。

从以上油脂,可以看出,单一油种的脂肪酸构成不同,营养特点也不同,因此,应该经常横贯烹调油的钟磊,食用多种植物油才有助于健康食用油健康排名前十。

标签: #比较 #什么 #健康

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